En esta asignatura se propone proyectar con metodologías que anteponen el estudio de la materia y sus cualidades (físicas, mecánicas, sensoriales, simbólicas) a las fases de ideación y desarrollo de proyectos.
Los cocineros profesionales necesitan tener memoria de sabores, olores y texturas y conocer cómo responden las materias primas a determinados procesos de manipulación física y química antes de idear sus platos. En esta asignatura se plantea un acercamiento similar al diseño: desarrollar estrategias de investigación y experimentación que faciliten al alumno memorizar cualidades de materiales y posibilidades de manipulación de los mismos para poder abordar los procesos de ideación y desarrollo de productos con más variables que las puramente visuales y formales.
El acercamiento de PROYECTOS: MATERIA E IDEA es fundamentalmente práctico, basado en la experimentación empírica que permita comprender y describir características físicas, estructurales, interpretativas y sensoriales del material. Posteriormente se ordenarán los resultados con el fin de detectar patrones, variables, posibilidades de manipulación y efectos emocionales sobre el usuario. Finalmente, se plantea la ideación y desarrollo de un proyecto teniendo en cuenta los resultados de las fases de experimentación previas.
Se participará en los E ESE DAYS, las jornadas de diseño programadas en la Escuela. Las actividades que se desarrollen en esos días, formarán parte de las actividades de la asignatura.
Siguiendo las instrucciones de inicio de curso, se refleja que el porcentaje mínimo de asistencia del alumno para la evaluación continua, no puede ser inferior al 80% del porcentaje total de las sesiones impartidas